随着社会发展，食品加工业的科技创新也在不断发展。传统的氨食品速冻机已经无法跟上食品加工业的脚步，这是因为传统氨机的调节和适应温度变化能力差，温度经常处于波动场合，其传热温差在变温情况下会很大，这就意味着效率会下滑。另外传热温差的加大也就意味着干耗的增加，这就会直接导致食品的品质下降以及货品的质量损失。除此之外，选择氨机还需要大量现场安装工作，而且氨机占用厂房面积也更大。 

速冻机厂家面对日益挑剔的现代人，原汁，原味，鲜美可口的速冻食品更能打动人们的肠胃。专业研制生产的液氮速冻机5分钟就可以速冻各种食品。很多食品加工业专业人员说出了选择液氮速冻机的十大理由：

1. 液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。 

2. 速冻机厂家以最少的投入，就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。

3. 5分钟快速冷冻，大大缩短产品上市时间，无需储存大量产品。

4. 减少水分损失，无损耗，不减少重量，，保持原有新鲜度，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）。 

5. 节省工厂空间，更容易被接入到现有的生产线中。 

6. 隧道式速冻机具有最小的安装成本。 

7. 低廉的维护成本。 

8. 节省清洗时间。 

9. 保质时间更长，是传统速冻保质期的1~3倍。 

10. 彻底解决产量过剩，过期，变质等问题。