冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。是加工、贮存农畜产品的场所。据有关部门不完全统计，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上。