隧道式速冻机主要特点

给大家介绍一下隧道式速冻机种的隧道式液氮速冻机。

一、速冻工艺

液氮速冻线所含的液氮速冻工艺,在各种速冻工艺中,这种近年兴起的液氮速冻工艺被认为具备明显的优势:

1.极快的降温速度,比起传统的机器制冷速度最快能快约5-10倍,能够让食品快速通过0°C~-5C最大冰晶生长带,避免冰晶刺破细胞壁,减少汁液的外流,最大限度保存食品的风味和营养。
       2.更高的生产效率
       3.气化后的氮气不氧化食物,不影响色泽
   

二、安全性    
       1.液氮控制安全
       具备冗余的液氮控制电磁阀及手动截止阀。具备主控及监控的温度传感器及反馈系统。设备带超温报警功能
       2.设备运转安全
       设备在进料位、电控柜、收料位都安置急停开关,以应付各种运动部件的紧急状态下的设备停止。设备具备冗余系统可确保故障之后的快速切换。设备整体升降后除设备系统带机械自锁功能,以防万无-失。可选配空气氧含量报警功能。
       3.设备用电安全
       设备带接地线及断路器。
       带相序保护器,避免不必要的接电失误及反向运转故障。
       三、功能性
       喷嘴上下排布,确保上下冻结更均匀更快速。
       隧道运行速度、温度、风扇转速均可根据现场的食品工艺调整。
       四、可维护性
       独有的上下垂体升降技术,方便客户随时完整的清洗设备机体及输送网带。一设备整体结构均为SUS304不锈钢构成,经久耐用,不腐蚀。
       液氮控制阀采用日本进口品牌,经久耐用,且设计易于拆卸的快接式借口。一底部带聚水沟及排水管,方便排出清洗后的废水。
       五、人机友好
       操作高度及宽度均考虑操作人员的身高及人体工程学。一操作界面为触摸屏,人机对话,防呆式输入。一设备安静,整体噪音低。-配合客户设计排风系统。可最快在10分钟内冻结好产品,更快速度,更好的细胞完整性及营养风味保存。