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速冻设备在使用过程中需要注意以下几个问题。首先，要定期检查和维护设备，确保其正常运行和延长使用寿命。其次，要注意设备的清洁和卫生，防止食品污染和交叉感染。此外，还需要注意设备的温度控制和能耗管理，确保设备的节能和环保。同时，操作人员需要接受
发布时间：2024-07-17 点击次数：11
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速冻设备的发展呈现出以下几个主要趋势：高效节能是重要发展方向。随着能源成本的不断上升和环保要求的日益严格，速冻设备制造商不断研发新的技术和工艺，提高设备的能源利用效率，降低能耗。例如，采用新型的隔热材料，减少热量损失；优化制冷系统的设计，提
发布时间：2024-06-03 点击次数：15
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为了确保速冻设备的正常运行和延长使用寿命，以下是一些维护保养的要点：定期清洁是基础工作。需要定期清理设备的内外表面，包括箱体、风机、传送带、平板等部件，去除表面的污垢、冰霜和食品残渣，防止细菌滋生和污染食品，同时也有助于提高热交换效率。例如
发布时间：2024-05-17 点击次数：8
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选择适合自己需求的速冻设备需要综合考虑多个因素。首先要考虑生产规模和产量需求。如果是大规模生产，需要选择处理量大、能够连续化生产的设备，如隧道式速冻机、螺旋式速冻机；如果生产规模较小，平板速冻机、小型液氮速冻机可能更为合适。其次，食品的种类
发布时间：2024-04-18 点击次数：9
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速冻设备主要有以下几种类型，各自具有不同的特点：空气循环速冻设备，如隧道式速冻机和螺旋式速冻机。隧道式速冻机的结构相对简单，由隔热的隧道箱体、冷风机、传送带等组成。它的优点是通用性强，适合多种食品的速冻；可以连续化生产，处理量大。缺点是冻结
发布时间：2024-03-06 点击次数：11
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速冻隧道，又称隧道式速冻机，可分为平板式速冻隧道和螺旋式速冻隧道，由大功率风机、风冷压缩机、铜管蒸发器、智能温控系统、不锈钢输送带组成。可实现连续性速冻工作，节省人工成本，提高速冻效率。速冻隧道，螺旋速冻隧道输送线采用平网或螺旋塔输送带传送
发布时间：2023-11-23 点击次数：34
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因为采用低温高湿解冻的方法，可以让被解冻的物品保持原有的色度，鲜度，还可以防止被解冻物品的营养不被流失;下面我们就来详细的介绍一下各解冻方式。冷水解冻直接放入冷水中，是比较常见的做法，不过却并不算正确的做法。因为在食物解冻的过程中，其流出的
发布时间：2023-03-16 点击次数：18
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液氮速冻机保鲜的原理。在大气压力下，液化氮以液态发生相变为气态时，平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199．29千焦，再由77．35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗
发布时间：2023-01-10 点击次数：52
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该设备主要用于冷冻的鱼类、肉类、分割禽肉类的连续解冻。鱼肉解冻机利用冷冻产品漂浮，解冻后产品下沉的原理，利用底部输送出料的设计，达到连续生产流水线作业。解冻机设备配备副水槽，副水槽内配有过滤网装置，水可过滤后多次循环使用，配备蒸汽管道加热装
发布时间：2022-08-04 点击次数：51
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液氮是目前为止世界上环保、经济的冷冻和冷却媒介，以*少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线，5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品，大大缩短您产品的上市时间，操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，
发布时间：2022-06-02 点击次数：60
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首先，将装有待冻食品的冻品盘放在小型速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻
发布时间：2022-05-13 点击次数：73
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无论是在食品冷冻(蒸发性的产品净重损失)，还是食品解冻(汁液流失)过程中，所有的食品冷冻工艺都会引起食品不同程度的水分流失。尤其是在肉制品、禽类和水产品，蒸发性的净重损失降低了产品净含量及其附加值。缓慢的食品冷冻过程中程将导致食品中大冰晶粒
发布时间：2022-04-16 点击次数：63
