济南大用冷冻设备技术有限公司
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加湿加温系统
1、加温方式：导热油电磁加热方式。根据甲方生产实际情况，以节约能源和后期减少维护成本，导热油通过管道循环泵把热量传导进解冻间内，导热油加热稳定，能精确控温，传统水蒸汽加热温度最高110度，温度高低不均，还需要配水软化装置1套，而导热油加热温度从0度到160度任意设定，不受环境温度影响，后期运行费用低，无污染，无潜在危险。
2、加湿方式：超声波震动雾化器通过管道进入缓化间，温湿度自动控制，保持解冻间环境湿度。循环风通过风速把解冻间温湿度吹拂均匀。多级水过滤系统保障雾化器使用寿命。
技术标准
1、解冻结束，解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致，无氧化与黑线现象出现；
2、原料肉解冻结束后，肌肉组织饱满有光泽、有弹性；
3、解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率 2％左右【以合规原料澳洲牛肉为标准】；
4、解冻后原料肉的中心温度可设置为-2±1℃，具体情况可具体设定；
5、失水率低，最小的蛋白质流失 ；
6、可控低温，抑制微生物的生长；设备可做冷藏保鲜使用；
