济南大用冷冻设备技术有限公司
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随着社会生活节奏的加快,速冻食品成为当今世界，上发展最快的食品工业之一,近年来,其贸易量每年以
10%~30%的速度递增。资料显示，目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上,并以30%的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨,品种3500种左右。
我国速冻食品的真正发展是在最近10年,10年间该行业取得了长足的进步,但在世界速冻食品工业中的地位还微不足道。从1995年起,我国速冻食品的年产量每年以20%的幅度递增，成为90年代发展最快的食品加工业;速冻食品年产量接近1000万吨。据不完全统计,近年来,我国现有各类速冻食品生产厂家近2000家,年销售额达100亿元。
速冻食品是指采用新鲜原料,经过适当的前处理,在零下25度以下和极短的时间内(15分钟以内)急速冷冻,再经过包装,在一18°C以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质,而不需要借助任何防腐剂或添加物,所以速)冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。
水饺速冻机可冷冻的食品主要包含：冷冻蔬菜、冷冻畜禽肉、冷冻水果等;由于食品在远距离运输过程，容易腐烂，部分食品就需要通过冷冻在运输销售。冷冻水果包含:冷冻草莓、木莓、黑莓、桑椹、罗甘莓、醋栗及鹅莓、栗子、及其他坚果。
我国速冻食品的发展起步较晚,其发展速度年增长25%以上。即便现在我国年人均消费量也仅为发达国家的十分之一。因此极具发展空间。随着食品速冻业及其工业化生产的发展,速冻机已成为不可替代的必备设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速)冻食品尤其熟制食品必须采用单体速冻装置保证质量,出口商检也有所要求。
