冲击式速冻机

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隧道式液氮速冻机介绍

发布日期:2021-01-09 00:00 来源:http://www.dayongsd.com 点击:

液氮隧道式速冻机_隧道式液氮速冻机,是目前国内外中大型速冻食品工厂常用设备,是自动速冻隧道流水线,根据速冻产品不同,从进料口到出料口,整个速度过程只需要3-30分钟。科威嘉尼公司的隧道式液氮速冻机单机速冻量可达5000Kg/h,是目前速冻机行业的极高标准。

关于液氮速冻

液氮的温度达到-196℃,当它与食品接触后气化就能更快地带走热量;液氮超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻,这样的快速冷冻使产生的冰晶Z小,并帮助保持食品的质地,这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。

液氮隧道式速冻机组成

l 设备主体——包括箱体、箱门、隔热层材质为AISI 304不锈钢;

l 内表面粗糙度——亚光;

l 保温材料――隔热层为德国巴斯夫的超低温绝热材料多层复合结构;双面不锈钢聚氨酯高压发泡,保温性能好,易清洗、保证食品卫生安全,避免微生物的过度繁殖和滋生。

速冻机

l 门体密封――采用双道密封,法国进口特殊耐低温硅橡胶,门密封条配有防冻死加热系统,能确保箱门开启自如。

l 箱体采用加强加固处理,能够可靠承载工件的重量,特殊的设计能够让箱内的风向气流不受阻挡确保箱内的温度一致。

l 引进HACCP卫生安全理念,全不锈钢内部结构及围护结构充分考虑了便于清洗、维修、管理等,易于操作,完全能够满足食品对于设备的卫生安全要求。

l 合理的检修门及检修通道,便于检修及内部清洗

l 采用水化霜或电化霜(可选),保证液氮雾化系统清洁卫生,避免细菌繁殖,

l 箱内带有高温消毒装置温度可达+121℃(选配),确保充分杀死细菌。

l 传动系统采用双节距链条传动装置,配名牌减速机、变频器保证传动系统的稳定可靠,并且具有防止网带跑偏、跳链的特殊设计。

液氮系统组成

l 液氮系统——包括液氮罐(客户自备或选配)、增压系统、绝热管、控制阀、喷嘴、分配器,液氮采用多点喷射注入确保阱体温度的均匀性;

l 液氮电磁阀——意大利品牌.超低温电磁阀能够确保在-196℃下开启正常;

l 液氮喷嘴――由几百个微孔组成的液氮喷嘴,使液氮充分气化,气化的氮气从喷嘴中喷出,不直接喷向被速冻的物品,而在箱内循环,使箱内气氛均匀一致;

l 速冻专用高效低噪音轴流风机,回风距离短,冻结速度快,效率比普通冻结方式提高40%-65%;

l 独特的风场设计使速冻区的风速和温度更均匀、稳定,风道对气流的阻力损失减少,降低了风机功率,减少了对冷量的消耗。


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